श्वेत क्रांति

श्वेत क्रांति, जिसे ऑपरेशन फ्लड के नाम से भी जाना जाता है, भारत के कृषि इतिहास में एक महत्वपूर्ण अध्याय है।इसने डेयरी उद्योग में क्रांति लायी, लाखों लोगों के जीवन में बदलाव ला दिया और भारत को दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश बना दिया। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम ऑपरेशन फ्लड के विवरण, इसकी उत्पत्ति, उद्देश्यों, उपलब्धियों और भारत की ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर प्रभाव के बारे में चर्चा करेंगे।

भारत में श्वेत क्रान्ति

1970 में गुजरात के आंणद से शुरू हुई श्वेत क्रांति का लक्ष्य भारत में एक स्थायी डेयरी उद्योग विकसित करना था।यह दूध उत्पादन बढ़ाने और डेयरी किसानों की आजीविका में सुधार की आवश्यकता से प्रेरित था। दूध उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण और इस कार्यक्रम की सफलता के कारण इसे "श्वेत क्रांति" उपनाम मिला। श्वेत क्रांति के जनक वर्गीज कुरियन थे। डॉ. कुरियन, जिन्हें अक्सर 'मिल्कमैन ऑफ इंडिया' कहा जाता है, ने ग्रामीण आबादी के उत्थान के लिए एक डेयरी सहकारी आंदोलन की शुरुआत की। डॉ. कुरियन ने 1965 में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) की स्थापना की थी। 

डेयरी फार्मिंग का महत्व

भारत के कृषि क्षेत्र में डेयरी फार्मिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। डेयरी फार्मिंग लाखों ग्रामीण परिवारों, विशेषकर छोटे पैमाने पर खेती में लगे परिवारों को आजीविका के अवसर प्रदान करता है। श्वेत क्रांति ने इसी विषय पर काम किया जिससे लोगो को आर्थिक सहायता भी पहुंची और डेयरी फार्मिंग भी बढ़ी।

ऑपरेशन फ्लड के उद्देश्य

ऑपरेशन फ्लड तीन प्रमुख उद्देश्यों के साथ शुरू किया गया था:

• दूध का उत्पादन बढ़ाना।
• दूध की गुणवत्ता बढ़ाना।
• डेयरी किसानों को उचित मूल्य प्रदान करना।

ऑपरेशन फ़्लड के तीन चरण

चरण 1: विकास

यह चरण बुनियादी ढांचे के विकास और डेयरी सहकारी समितियों को संगठित करने पर केंद्रित था। इस चरण में चयनित क्षेत्रों में धीरे-धीरे दूध उत्पादन बढ़ा। यह 1970 में शुरू किया गया और दस साल चला।

चरण 2: विस्तार

यह 1981 से 1985 तक चला। इस चरण में अधिक राज्यों और क्षेत्रों को कवर करने के लिए ऑपरेशन फ्लड का विस्तार किया गया तथा इस चरण में डेयरी सहकारी समितियों ने गति पकड़नी शुरू कर दी।

चरण 3: आत्मनिर्भरता

इस चरण में भारत ने दूध उत्पादन में आत्मनिर्भरता हासिल कर ली, जिससे दुग्ध आयात पर निर्भरता कम हुई।

ऑपरेशन फ्लड की उपलब्धियाँ

डेयरी फार्मिंग में ऑपरेशन फ्लड एक ज़बरदस्त सफलता थी। इसने दूध उत्पादन को चार गुना कर दिया, जिससे भारत दुनिया का अग्रणी दूध उत्पादक बन गया तथा लाखों डेयरी किसानों को आय का एक स्थायी स्रोत प्रदान करके उन्हें सशक्त बनाया है। ऑपरेशन फ्लड ने डेयरी किसानों को उनके द्वारा बनाए गए संसाधनों पर नियंत्रण का अधिकार दिया। इस क्रांति ने ग्राहकों की संतुष्टि सुनिश्चित करने के साथ-साथ क्षेत्रीय और मौसमी मूल्य भिन्नताओं को भी कम कर दिया। साथ ही, यह सुनिश्चित किया गया कि उत्पादकों को ग्राहकों द्वारा भुगतान की जाने वाली कीमत का एक बड़ा हिस्सा मिले।

यह भी पढिए :-

हरित क्रांति क्या है इसके कारण और परिणाम

ऑपरेशन फ्लड में चुनौतियाँ

जबकि ऑपरेशन फ्लड ने अपार सफलता हासिल की, लेकिन उसे बुनियादी ढांचे के विकास, रसद और सहकारी मॉडल को बढ़ाने जैसी चुनौतियों का सामना करना पड़ा। इन बाधाओं पर काबू पाने के लिए महत्वपूर्ण प्रयास और नवाचार अपनाने की आवश्यकता थी।

डेयरी किसानों एवं ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर प्रभाव

ऑपरेशन फ्लड से डेयरी किसानों की आय में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। इसने ग्रामीण क्षेत्रों में महिलाओं को डेयरी गतिविधियों में शामिल करके सशक्त बनाया, जिससे लैंगिक समानता बढ़ी। इस कार्यक्रम ने ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास में महत्वपूर्ण योगदान दिया।

अंतर्राष्ट्रीय मान्यता एवं पुरस्कार

ऑपरेशन फ्लड को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिली और प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त हुए, जिससे वैश्विक डेयरी उद्योग पर तथा इसके प्रभाव पर और प्रकाश पड़ा।

श्वेत क्रान्ति में अमूल की भूमिका

डेयरी सहकारी संस्था अमूल ने ऑपरेशन फ्लड की सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। यह भारत में सहकारी आंदोलन और डेयरी उत्कृष्टता का प्रतीक बना हुआ है। श्वेत क्रांति में अमूल की भूमिका का संक्षिप्त विवरण इस प्रकार है:

सहकारी मॉडल: अमूल की स्थापना 1946 में डॉ. वर्गीस कुरियन और त्रिभुवनदास पटेल जैसे दूरदर्शी नेताओं द्वारा एक सहकारी संस्था के रूप में की गई थी। सहकारी मॉडल में स्थानीय डेयरी किसान शामिल थे जिन्होंने अपने संसाधनों, दूध उत्पादन और प्रसंस्करण को एकत्रित किया, जिससे उन्हें उचित कीमतों के लिए सामूहिक रूप से मोलभाव करने और मुनाफे में हिस्सेदारी मिली।

दूध संग्रह और प्रसंस्करण: अमूल ने पूरे गुजरात और उसके बाहर ग्रामीण किसानों से दूध इकट्ठा करने के लिए एक मजबूत नेटवर्क स्थापित किया। इसने दूध संग्रहण केंद्र और उसे आगे प्रोसेस करने के संयंत्र स्थापित किए, यह सुनिश्चित करते हुए कि छोटे और दूरदराज के डेयरी किसान भी डेयरी उद्योग में भाग ले सकें।

तकनीकी प्रगति: अमूल ने ग्रामीण भारत में आधुनिक डेयरी तकनीक और प्रथाओं की शुरुआत की, जिससे दूध की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करने में मदद मिली। अमूल ने किसानों को बेहतर मवेशी नस्ल, पशु चिकित्सा देखभाल और कृत्रिम गर्भाधान जैसी सेवाएं प्रदान कीं।

डेयरी उत्पादों का निर्यात: भारत, अमूल जैसी सहकारी समितियों की मदद से, अंततः डेयरी उत्पादों का शुद्ध निर्यातक बन गया, जिसने देश की अर्थव्यवस्था में योगदान दिया।

ऑपरेशन फ्लड के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q.1 रेशन फ्लड का प्रमुख उद्देश्य क्या था?

ऑपरेशन फ्लड का उद्देश्य दूध उत्पादन बढ़ाना, दूध की गुणवत्ता में सुधार करना और डेयरी किसानों को उचित मूल्य प्रदान करना था।

Q.2 मिल्क मैन ऑफ़ इंडिया किसे कहा जाता है ?

राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के संस्थापक डॉ. वर्गीस कुरियन को मिल्क मैन ऑफ़ इंडिया कहा जाता है।

Q.3 श्वेत क्रांति किससे संबंधित है

श्वेत क्रांति या ओपरेशन फ्लड डेयरी फार्मिंग से संबंधित है।

Q.4 ऑपरेशन फ्लड ने ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर कैसे असर डाला?

ऑपरेशन फ्लड ने डेयरी किसानों की आय में उल्लेखनीय वृद्धि की, महिलाओं को सशक्त बनाया और ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास में योगदान दिया।

निष्कर्ष

भारत में श्वेत क्रांति, ऑपरेशन फ्लड ने देश के डेयरी उद्योग पर एक अमिट छाप छोड़ी है। इसने न केवल भारत को दुग्ध उत्पादन में आत्मनिर्भर बनाया बल्कि ग्रामीण परिदृश्य को बदलकर लाखों लोगों के जीवन का उत्थान भी किया।